Fattoria La Vialla - Toskana
Unterkunft & Trattoria La Vialla (Bio-Restaurant)
Landhaus Capannelle empfiehlt einen Besuch der Fattoria La Vialla, nur 3 km von Cappannelle entfernt. Die Fattoria La Vialla ist weltweit berühmt für ihre toskanische Bio-Küche (Wein und Olivenöl), Agritourismus-Unterkünfte und authentische "Trattoria" (Bio-Restaurant). Unsere Gäste aus Deutschland, Großbritannien und Holland lieben La Vialla, weil sie hier lokale Speisen und Chianti-Wein probieren und kaufen können: Vialla-Wein, Olivenöl "olio novo" und Marmelade.
Fattoria La Vialla ist ein familiengeführter Bauernhof im Besitz der drei Brüder Lo Franco. Das Unternehmen wurde vor 30 Jahren im Herzen der Toskana gegründet. Die hervorragende Lage in Castiglion Fibocchi bei Arezzo ist ideal für die Herstellung hervorragender Olivenöle. Die ausgedehnten Weinberge, Getreidefelder und Gemüsebeete vieler Arten bereichern die Umgebung. Den Rest bestimmt der Wald. Biologische Anbaumethoden sind typisch für die Toskana und bieten Früchte, die so verarbeitet werden, dass der bestmögliche Geschmack erhalten bleibt. Die Felder werden auch nicht ausgebeutet und berücksichtigen die Veränderung der Kulturen. Heute ist es der größte biodynamische Landwirtschaftsbetrieb in Europa.
Urlaub in der Fattoria La Vialla - Unterkunftspreise
La Vialla umfasst heute etwa 30 renovierte Bauernhäuser. Im Laufe der Zeit, in 40 Jahren, wurden viele Bauernhäuser renoviert, wobei sie mit ihren ursprünglichen Merkmalen und antiken Möbeln belassen wurden. Im Sommer, von April bis Oktober, können sie für einen Urlaub auf dem Land, umgeben von Natur in einer abgelegenen Ecke der Toskana, gebucht werden. Die Häuser sind mit dem Auto über die Landstraßen erreichbar, die das Naturschutzgebiet der Farm durchqueren. Jede Küche ist mit Geschirr, Pfannen und Geräten ausgestattet – aber WLAN und Fernseher sind „verboten“!
Ferienwohnung - Buchung
Für Informationen und Reservierungen:
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Bauernhof La Vialla Via di Meliciano, 26 52029 Castiglion Fibocchi (AR) - GPS 43°31'41.00"N, 11°46'45.68"O
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Tel: 0039-0575-430020WhatsApp: 0039-3316108627 (von 8:30 bis 18:00)E-Mail: farm@lavialla.it
Wenn Sie zufällig keine Verfügbarkeit bei La Vialla finden, schlagen sie Bauernhöfe und Ferienhäuser in der Umgebung vor, wie unsere beiden BauernhöfeCapannelleUndBorgo Santa Maria in Valle Landhaus Toskana.
Museum der Landhäuser
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Ausstellungsfläche (m²): 200 m²
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Zimmeranzahl: 7
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Anzahl der Exponate: 2000
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Art der Artikel: Werkzeuge, Gadgets, Kleidung, Dokumente und Möbel.
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Geschichte der Sammlungen: Die Objekte im Museum stammen von Herrn Del Pascua.
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Seit 40 Jahren sammelt er sie in den Gebieten am Fuße des Pratomagno und Subbiano in der Provinz Arezzo.
Wir empfehlen Ihnen, auch das Museum der Landhäuser zu besuchen, Podere Uliveto, Via di Meliciano, 26 Castiglion Fibocchi (Arezzo).
Telefon: 0575 364790 Fax: 0039 0575 364623 E-Mail: uffagri@lavialla.it
Zugänglichkeit: Geöffnet in vorgebuchten Zeiten: Blick auf Anfrage auf den Bauernhof Vialla; Tel: 0575 364790, E-Mail: uffagri@lavialla.it
Preis: Eintritt 5,00 €, ermäßigt für Schulen.
Geschichte und Zweck des Museums: Die in der Neuinszenierung des Bauernhofs Vialla ausgestellte Sammlung kommt ins Museum
Das Museum dokumentiert das Verschwinden der Volkskultur aus der Gegend und rekonstruiert das häusliche Leben der Casentino-Bauern.
Die Exponate dokumentieren den ökologischen, wirtschaftlichen, sozialen und kulturellen Kontext, in dem sie entstanden sind, und demonstrieren den Einfallsreichtum und die Kreativität der Menschen bei der Anpassung an ihre Umwelt.
Ausstellung zur Geschichte des Gebäudes: Das Museum befindet sich im Komplex der Fattorie della Vialla, Podere Uliveto, in einem über 200 Jahre alten Steinhaus. Die Räume sind genaue Rekonstruktionen des damaligen Alltags.
Produkte La Vialla Shop
Im Shop finden Sie toskanische Küche und Lebensmittel:
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Wein, Oliven und Olivenöl, getrocknet
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Tomaten, Nudeln, Saucen, Pecorino-Käse La Vialla,
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Salami und Cantuccini – ideal zum Dippen in Vin Santo, einem traditionellen italienischen Dessertwein.
Die Produkte werden auch im Onlineshop verkauft.klicken Sie hier
Wo finde ich den Fattoria la Vialla Katalog 2023?www.vialla.com
Die Produkte der Fattoria La Vialla sind echte toskanische Köstlichkeiten. Sie werden von Vialla mit Zutaten hergestellt, die sie mit zertifizierten biologischen und biodynamischen Methoden anbauen und produzieren. Die natürliche Biodiversität des Vialla-Landes - zwischen Ebenen und Hügeln (von 250 bis 650 m), bestehend aus Weinbergen, Olivenhainen, Gemüsefeldern, Ackerland, Weiden, Wäldern und Gebieten, in denen Tiere gehalten werden - spiegelt sich in der Produktion der Fläche wider Auswahl typisch toskanischer gastronomischer Spezialitäten.
Informationen
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Bezeichnung: Fattoria La Vialla
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Adresse: Via Di Meliciano, 26 52100 - Arezzo Italien
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Telefon: +39 0575/477811
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Fax: +39 0575/477812
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E-Mail: fattoria@lavialla.it
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Webseite:www.lavialla.com
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GPS: N 43°31'42" - O 11°46'48"
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Produktion und Vertrieb: Bio-Lebensmittel: Oliven, Öl iv Olivenöl, Getreide (Weizen, Dinkel, Gerste), verschiedene Gemüsesorten, Milchprodukte, Schafe.
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Bauernhof
Die Geschenkideen La Vialla
Es ist für jeden Geschmack etwas dabei, ein komplettes Angebot toskanischer Spezialitäten, die von der Fattoria La Vialla - vom Feld über das Glas bis zur Schleife an jedem Korb - mit garantiert biologischen und biodynamischen Methoden hergestellt werden. Geschenkideen mit Kombinationen aus Wein - rot, weiß, trocken, süß, prickelnd - mit Vorspeisen, Pasta, Saucen, nativem Olivenöl extra, Aufschnitt, Pecorino-Käse, Buiscits und anderen lokalen Spezialitäten. Alle Geschenkboxen werden Woche für Woche "frisch" zubereitet. Verpackung und Versand sind zertifiziert CO2-neutral.
Le Ricette di Giuliana (Giuliana-Rezepte)
Fattoria La Vialla Frankfurt
Gourmet-Köstlichkeiten direkt vom Bauernhof in Deutschland shoppen
Adresse:
Walter-Picard-Haus,
Cassellastraße 30-32 (Eingang über Orber Straße),
gegenüber dem Gebäude Klassikstadt Casellapark,
60386 Frankfurt am Main, Deutschland
Std: Geöffnet ⋅ Schließt um 18:00 Uhr
Telefon: +49 69 42694160
Beiträge
Le Ricette di Giuliana ist ein Buch, das alle Rezepte der toskanischen Küche enthält.
Le Ricette di Giuliana - gebunden oder broschiert 2011 ISBN: 9788890587504
ID: c00b712d4a0b25a35da22e6c352d2ce5
Einband: Hardcover, Label: Fattoria La Vialla, Herausgeber: Fattoria La Vialla, Medium: Hardcover, SEITENZAHL: 400, Erscheinungsdatum: 01.10.2011, ISBN: 8890587504 Hardcover, Fattoria La Vialla <
Nr. M08890587504, 3, exkl.
Mehr Informationen
Die Ernte in der Fattoria La Vialla: Großes Mittagessen
Olivenöl „Olio Novo“: Versteckt in den Bäumen der Fattoria La Vialla
Olivenöl mit Brot und Knoblauch
Natur gibt es in La Vialla mehr als genug. Nicht nur die Natur, die sich in der Ideologie der Organisation widerspiegelt, sondern auch die, die man riechen, schmecken und zu denen man gehen kann. Ich erinnere mich, dass Antonio und ich zusammen durch ein Waldgebiet mit schmalen Eichen, Pinien und Kastanienbäumen auf unserem Weg zum Olivenhain von La Vialla gegangen sind.
La Vialla erstreckt sich über insgesamt 1.300 Hektar Land, auf dem sich insgesamt 20 Bauernhäuser befinden. In diesen können Urlauber von Anfang März bis Ende Oktober ihren Urlaub verbringen. Also bis zur Zeit der Olivenernte, an der Sie teilnehmen können.
Wenn die Oliven in der zweiten Oktoberhälfte reif sind und von den Bäumen geerntet werden, ist dies die Hauptattraktion von La Vialla.
„Die Teilnahme an der Olivenernte ist in den letzten Monaten des Jahres zu einer immer beliebteren Aktivität geworden. Die Menschen verfolgen sehr gerne den gesamten Prozess: vom Erzeuger bis zum Verbraucher.
Sie nehmen nicht am eigentlichen Pressen teil, aber sie können sehen, wie es gemacht wird, und den endgültigen Geschmack des Produkts erleben. Wir haben Gäste, die Jahr für Jahr zu uns kommen, um mitzumachen. Und natürlich freuen wir uns, weil wir mehr als 25.000 Bäume haben.“ sagt Antonio laut lachend.
Als wir ankommen, hören wir auch Gelächter von zufriedenen Erntehelfern aus den verschiedenen Baumwipfeln. Die Nächte unter den Olivenbäumen sind klar. An vielen Bäumen sieht man nur Beine und Füße auf Leitern stehen.
Der Rest des Körpers ist in den Baumwipfeln versteckt. Alle Teilnehmer bekommen ihre eigene kleine Handvoll, und dann kommen sie, um so viele Olivenzweige wie möglich von ihren Früchten zu pflücken.
„Hier bei La Vialla haben wir drei verschiedene Olivensorten: Leccino, Frantoio und Moraiolo. Leccino hat einen süßlichen, delikaten Geschmack, während sowohl Frantoio als auch Moraiolo ein stärkeres Profil haben. Sie haben einen höheren Polyphenolgehalt, der unter anderem für den bitteren und charakteristischen Geschmack verantwortlich ist. Die beiden letztgenannten Olivenölsorten sind sehr intensiv, sowohl im Duft als auch im Geschmack, also ein echtes Qualitätsöl. Wir versuchen dann, das richtige Mischungsverhältnis dieser drei Olivensorten zu finden, damit das Endprodukt samtig ist und dennoch einen ausgeprägten Charakter hat.“ sagt Antonio.
Manches zeigt, dass sie im La Vialla tatsächlich gut abgeschnitten haben. In den letzten Jahren haben sie mehrere prestigeträchtige Preise für ihre Olivenöle gewonnen: erste Preise beim renommierten Ercole Olivario-Wettbewerb im Jahr 2010 und die Goldmedaille beim Los Angeles International Olive Oil Competition in diesem Jahr. Außerdem wurde das Olivenöl von La Vialla 2013 in die Liste der „50 besten Bio-Olivenöle der Welt“ aufgenommen.
Antonio hat eine kleine Handvoll Oliven mitgebracht, die er mir gibt. Er behauptet mit einem Augenzwinkern, dass das Endprodukt besser schmeckt, wenn ich mich aktiv an der Ernte beteilige. Also klettere ich auf eine Leiter und beginne mit einem deutschen Ehepaar mittleren Alters Oliven zu ernten. Nach getaner Arbeit fahren wir zum ältesten Bauernhaus von La Vialla, la Signana. Die alte Steinmühle wurde hierher verlegt und 2002 eröffnet. Seitdem werden hier tonnenweise frisch gepflückte Oliven kaltgepresst.
„Die Oliven werden direkt nach der Ernte hierher gebracht. Unser Ziel ist es, dass sie innerhalb von 12 Stunden gepresst werden. Und so machen wir es – auf die altmodische Art natürlich –“, sagt er, als wir die alte Mühle betreten. Hier dreht sich das Mühlrad ununterbrochen, während die Oliven von Hand in die Mühle gegossen werden. Etwas weiter oben in der Produktionskette fließt das Endprodukt weiter. Antonio füllt ein paar Plastikbecher mit Öl und reicht mir eine Kostprobe.
Der Duft ist frisch und einladend, während der Geschmack unglaublich intensiv und samtig ist. So schmeckt Gesundheit. „Es ist unglaublich“, sage ich zu Antonio, der antwortet, „schau mal. Es war besser, dass du an der Produktion mitgewirkt hast.“
Fattoria La Vialla Interview: Geschmack der Toskana, Pecorino, Pasta und Agrartourismus.
Wunderschön!, südliche Toskana. Pecorino, sardische Toskana
Pecorino-Käse
Die Gegend um Pienza und Montepulciano ist berühmt für ihren guten Pecorino-Käse. Schafsmilch enthält fast doppelt so viel Fett wie die von Kühen. Das macht den Käse so besonders, aber auch was die Tiere in der toskanischen Landschaft fressen, ist wichtig. Die Blumen und Kräuter, die hier auf den Weiden wachsen, haben direkten Einfluss auf den Geschmack des Käses, sagen Kenner, die Erzeuger selbst.
Rund um Piza treten Familien zu jeder Jahreszeit gegeneinander an: Wer macht den besten Pecorino?
Beispiel: Familie Cugusi bei Montepulciano. Hier wird die Milch von 350 Schafen verarbeitet. Sie stammen übrigens wie ihre Besitzer nicht aus der Toskana. Die Familiengeschichte von Silvana Cugusi ist typisch. Es beginnt nicht hier, sondern in Sardinien.
Käserin Silvana Cugusi: „Meine Schwester und ich haben schon in jungen Jahren die Kunst des Käsens erlernt. Meine Eltern haben das Geschäft aufgebaut. Vater kam in den 1960er Jahren aus Sardinien in die Toskana, weil hier die Landflucht begonnen hatte. Das Land ist ideales Weideland für Schafe. Das Orcia-Tal ist etwas ähnlich wie Sardinien. Der ehemalige Besitzer der Ländereien musste verkaufen, und die Preise waren damals sehr niedrig. Mein Vater erfuhr dies durch Mundpropaganda eines Freundes seines Bruders. Schließlich gab es eine regelrechte Einwanderungswelle sardischer Familien.“
Das Know-how für Pecorino brachten die sardischen Familien aus ihrer Heimat mit und kombinierten es mit den alten toskanischen Käserezepten. Die Molke vom Quark wird getrennt, indem sie in Körbe gegossen wird. „Im Grunde“, sagt Silvana Cugusi, „wird jeder Pecorino auf die gleiche Weise hergestellt. Der Käse muss reifen – drei Monate bis zwei Jahre. Aber jede Familie hat ihre Geheimnisse“, sagt der Käser. „In der Schatzkammer geht es weiter: Im Reifekeller wird jede Charge regelmäßig kontrolliert und mit Olivenöl eingerieben. "
Einen Käse mag sie besonders: die „Riserva“, die hochwertigste – ein Käse mit einem Gewicht von über 10 kg. Das ist eigentlich nicht typisch für Pienza. "Pecorino di Pienza" wiegt normalerweise 1 kg. Den ersten Käse stellten die Cugusis vor zwanzig Jahren für die Hochzeit der Besitzer auf diese Weise her. Dann gewannen sie die Goldmedaille – zweimal auf nationaler Ebene. Herausragend unter mehr als 400 Mitbewerbern. Die Urkunde mit dem ersten Preis hängt – neben vielen anderen Auszeichnungen – im Käseladen in Montepulciano.
Fattoria "La Vialla"
La Vialla ist eine Fattoria, ein familiengeführter Bauernhof, der nicht nur Lebensmittel produziert, sondern auch Gäste beherbergt. Diese sogenannten Agriturismen sind in Italien sehr verbreitet, weil die Gäste, die kommen, sich für das ländliche Leben interessieren. Fast alles, was hier konsumiert wird, wird auch hier produziert. Aus diesem Grund gilt ein Agritourismus auch als eine Form des „nachhaltigen Reisens“. In der ganzen Toskana finden Sie Schilder von Bauernhöfen, auf denen Sie auch Ihren Urlaub verbringen können.
Allerdings zeichnet sich „La Vialla“, geführt von den drei Brüdern Gianni, Antonio und Bandino Lo Franco, durch einige Besonderheiten aus. Das heißt, alles, was hier produziert wird, ist biodynamisch und das schon seit langem. „Ende der 1970er Jahre“, sagt Gianni Lo Franco, „haben Vater und Mutter hier das erste Land gekauft, um gesunde und natürliche Lebensmittel anzubauen. Sie begannen mit biologischen Anbaumethoden, über die damals in Italien noch nicht einmal gesprochen wurde. Schon damals wollte die Familie Lebensmittel ohne den Einsatz von Pestiziden und anderen Giftstoffen produzieren.“
Gianni Lo Franco: „Meine ersten Erinnerungen an die Fattoria hier waren der erste Bauernhof, den meine Eltern 1978 kauften. Ich und meine zwei Brüder, erst 14 Jahre alt, fuhren – natürlich ohne Führerschein – mit einem Jeep den steilen, schmale, extrem schwer befahrbare Wege des Gutes zur Traubenernte"
Ein großes Mittagessen in der Fattoria La Vialla
Und mit diesen beiden Brüdern baute er dann den elterlichen Besitz in einen biologisch-dynamischen Bauernhof mit eigenem Wasser und eigener Energie um. Die Familie hat bereits viele Auszeichnungen für ihre Produkte erhalten. Die CO2-Bilanz der Farm ist sehr lobenswert, die Farm arbeitet und macht gute Gewinne. Allerdings werden die Produkte in Italien kaum verkauft, dafür sind sie in Deutschland sehr beliebt.
Gianni Lo Franco: „Warum Deutschland? Weil Deutschland 1990 der einzige Ort war, an dem sich irgendjemand für den ökologischen Landbau interessierte. In Italien war das noch nicht der Fall. Es hatte damals keine Bedeutung für die italienische Bevölkerung schönes Abenteuer für uns!“
Ein Abenteuer, das weitergeht. Denn jetzt hat die Familie eine Umweltstiftung gegründet und arbeitet mit mehreren Universitäten an Forschungsprojekten.
150 bis 300 Mitarbeiter arbeiten pro Saison in der Fattoria La Vialla. Bei über 1.000 Hektar ist das nicht unbedingt wenig. Auf dem Grundstück wachsen 25.000 Olivenbäume mit 15 verschiedenen Sorten.
Die 1.300 Schafe genießen hier ein freies Leben und werden auf der Weide gemolken. Für die Herstellung des firmeneigenen Pecorino-Käses! Natürlich stammt auch der Wein aus biologischem Anbau. Derzeit gibt es 15 verschiedene Weine. Aber die jungen Besitzer von La Vialla experimentieren gerne. Im Weinkeller entdecken wir neben den Fässern riesige Terrakottagefäße.
Antonio Lo Franco: „In diesen Amphoren haben wir alten Wein. Wenn wir ihn in den Holzfässern belassen, bekommt er einen holzigen Geschmack. Wir haben 2010 begonnen, mit diesem roten Sangiovese zu experimentieren. Jetzt werden wir andere Weine wie diesen herstellen, einschließlich Weißweine. Wir wollen mit diesem Terrakotta-Amphoren-Experiment auch süßen Vin Santo herstellen, sind uns aber noch nicht sicher, wie wir das Amphoren-Verfahren auf unseren Etiketten darstellen sollen.“
Weitere Produkte, die die Fattoria herstellt: Mehl, Brot und Gebäck aus Mehl, Gemüse und Kräutern, Gläser und Flaschen mit Saucen aus Gemüse und Kräutern und vieles mehr. Darüber hinaus sind 29 Gästewohnungen rund um das Gelände angeordnet. Doch die italienische Regierung achtet streng darauf, dass das Übernachtungsgeschäft nur einen kleinen Teil der Einnahmen ausmacht.
Ein Tipp: Im Hof werden in regelmäßigen Abständen Mahlzeiten angeboten
Das Restaurant La Vialla mit Aperitif und allem was dazugehört. Und das in schöner Umgebung und zu vernünftigen Preisen.
Die UNESCO hat die sogenannte „mediterrane Ernährung“ als schützenswert in ihre Welterbeliste aufgenommen, insbesondere Pasta.
Nudelgerichte schmecken in Italien immer besser als in Deutschland. Aber warum ist das so? Was ist das Geheimnis der mediterranen Nudelsauce?
Wir haben dazu in der Testküche eines der bekanntesten Nudelunternehmen Italiens recherchiert. Die Familie Buitoni begann vor fast 200 Jahren mit einem kleinen Lebensmittelgeschäft und wurde schließlich zu einem globalen Unternehmen, das jedoch 1988 an einen Schweizer Konzern verkauft wurde. Das Familienhaus in Sansepolcro in der Toskana beherbergt heute die Forschungs- und Entwicklungsabteilung, dh die Küche des Unternehmens .
Nach einem Gespräch mit Küchenchef Marco Donnini ist klar: Das Geheimnis der italienisch-mediterranen Küche ist einfach, verfügt aber über hochwertige Zutaten wie Olivenöl, Knoblauch und Tomaten. „Aber nicht irgendwelche Tomaten“, erklärt der Koch. Die Verwendung der richtigen Tomaten ist fast eine Wissenschaft und muss sehr ernst genommen werden: „Wenn wir süße Tomaten wollen, nehmen wir die kleinen, wie hier die Traubentomaten oder Pachino- oder Kirschtomaten.
Dies sind die Sorten, die im Handel am leichtesten erhältlich sind. Sie sind sehr süß und reich an natürlichem Zucker.“
Außerdem sollten die meisten Sorten möglichst tiefrot sein. Sie schmecken nur am besten und sind am gesündesten, wenn sie reif geerntet werden. Zufälligerweise ist Lycopin der Stoff, der Tomaten rot macht, aber auch der Stoff, der für den tollen Tomatengeschmack sorgt und sogar beeinflusst, wie gesund er ist. Vorsicht beim Kauf lohnt sich also. Lycopin ist eine sehr stabile Substanz und wird durch Kochen nicht zerstört.
Zu wissen, woher die Zutaten kommen und wo sie angebaut werden, ist für Italiener unglaublich wichtig und immer gefragt. Es werden nur die besten und frischesten Speisen serviert. Die Rezepte selbst sind jedoch oft sehr einfach und bestehen nur aus wenigen Zutaten.
Autorin: Christiane Möller
Fattoria La Vialla an der Universität Luigi Bocconi - Mailand
Das Erlebnis Fattoria La Vialla. XXXIII. Internationale Biodynamik-Konferenz. Bocconi-Universität. 21. Februar 2015.
Antonio Lo Franco sagte, dass die größte Herausforderung beim Erlernen der biologisch-dynamischen Landwirtschaft nach Rudolf Steiner darin besteht, Bauer zu sein. Dies ist ein sehr guter Leitfaden für persönliche Motivation, Zielstrebigkeit und logische Fähigkeiten; Praktische Fähigkeiten sind in diesem Bereich erforderlich, vielleicht mehr als in anderen.
Und die Gemeinschaft – sei es eine Familie, ein Freundeskreis, ein Bauernverband oder etwas anderes – ist die Gesellschaftsform, in der sie wachsen kann. Für die Brüder Lo Franco war und ist diese Gemeinschaft eine Familie.
Die Existenz der Fattoria Vialla kann nicht ignoriert werden. Als Familienunternehmen haben wir gelernt zusammen zu leben. Wir respektieren einander und arbeiten als Team. Inspiration für die Zukunft schöpfen wir aus unserer Familie und unseren Kindern. Heute ist La Vialla ein Spiegelbild dieses Erbes. Als unsere Eltern und Piero Giuliana 1978 den ersten verlassenen Bauernhof in den Hügeln von Arezzo Ca'dell'Oro Valdarno kauften, wollten sie nur etwas saubere Luft atmen und die gesunden Dinge essen, die im Garten oder angebaut wurden
gewonnen durch die Ernte in den Olivenhainen und Weinbergen rund um das Haus.
In jahrelanger Arbeit wurden und werden über 500 Hektar von La Vialla durch den biodynamischen Prozess umgewandelt, ob dieses Land aufgegeben, urbar gemacht und gepachtet oder von benachbarten Bauern gekauft wurde. Es gibt 250 Hektar Weinberge, von denen über 200 biodynamisch sind. Die anderen werden noch umgebaut. Es gibt 25.000 Olivenbäume und mehr als 200 Hektar Acker- und Weideland. Die 600 Hektar Wald sind die Lunge der Farm und 300 Hektar dienen als provinzielle Sicherheitsoasen für wandernde Tiere. Biodynamische Akkumulation ist der Motor des Unternehmens. 3.000 Quadratmeter werden mit organischem Material und anderen „Abfällen“ aus den Resten der Verarbeitung von Gemüsesaucen, der Oliventresterölmühle und dergleichen gedüngt.
Eine zwischen 2005 und 2010 durchgeführte Studie zeigt, dass sich das Land verbessert hat; könnte zum Beispiel die Menge an organischem Material sein
um durchschnittlich 70 % gestiegen. Es wurden brillante Ergebnisse gezeigt. Aus Deutschland haben wir gerade erfahren, dass La Vialla beim MUNDUSvini-Biofach-Wettbewerb in Nürnberg als „Bio-Erzeuger des Jahres 2015“ ausgezeichnet wurde. Wir widmen diese Auszeichnung unserer Familie, unseren Mitarbeitern und La Vialla. Biodynamik.
Papier : "Fattoria La Vialla" - Universität Luigi Bocconi - Mailand
Laden Sie das Papier herunter
Tesla in der Fattoria La Vialla
Fattoria la Vialla
26 über Meliciano
52100 Castiglion Fibocchi (AR) Italien
Anfahrtsbeschreibung http://www.lavialla.it
Telefon +39 347 503 7397
Pannenhilfe 800 596 815 069 480 1252
Laden von 2 Tesla-Anschlüssen, bis zu 22 kW. Nur für Kunden verfügbar. Bitte rufen Sie zuerst an.